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血齿狂鱼 樱井琉华 胡萝卜不一定用油炒 豆皮网

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发表于 2019-12-3 20:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
根源:群众健康网
@北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任、教授 马冠生
胡萝卜最大的营养特点是含有丰富的胡萝卜素,其中β胡萝卜素约占85%,α胡萝卜素在15%以下。收集上不停传布“β胡萝卜素属于脂溶性维生素,所以胡萝卜必定要用很多油炒着吃才华被人体吸收”的谈吐。确切,β胡萝卜素的吸收必要脂肪来帮助,但这并不是说必必要油焖胡萝卜才可以。可将胡萝卜煮熟,然后加点油就能到达促进营养吸收的成果;胡萝卜和肉一路也可促进β胡萝卜素的吸。患偃缙渌死镉退攘Χ,胡萝卜里少放油一样可促进β胡萝卜素的吸收。所以,胡萝卜不愿定要用油炒着吃,不论作为主料还是辅料,可与很多食材搭配。

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