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天涯追击令 如果你去厦门没到过这些地方,我建议你再去一次 钱丽雅

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发表于 2019-11-29 03:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
如果你去厦门没到过这些地方,我建议你再去一次  美容


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厦门,位于福建的南部沿海,本来是一个必须搭船前往的海中孤岛,上世纪五十年月修建了高集海堤,才让厦门岛与大陆相连。现在这条海堤撤除了,厦门岛经过量座跨海大桥与大陆联通。而对于老厦门人,只要厦门岛内和鼓浪屿才算是厦门。
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在厦门大街上尽情走几步,就有一家沙茶面店。沙茶来自于印尼马来西亚一带,是下南洋的华侨带回的。沙茶与面一相逢,便发生了离开厦门便没法复制的味道。
一样平常沙茶面店都是开放式厨台,方便客人自行挑选加入海鲜或猪、鸭等内脏或是豆腐、油条等辅料。店家把碱面放入笊篱下开水锅烫熟,捞到碗里;放入配料,快刀剪碎,放入沙茶汤中烫熟入碗;末端淋上大锅里滚开的沙茶汤,一分钟之内一碗面便可上桌了。
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好的汤底,是一碗沙茶面的灵魂。熬制这碗金黄中带着红亮油花的浓汤,需要选用花生、虾米、辣椒、沙姜等等。花生酱香和沙茶辣的无间融合,辣中带香香中显鲜,是沙茶汤的极致。
喜好沙茶面,喜好的这是这类鲜香稠密的汤头,另有料足味好的口感。沙茶面的性情就像是百年来厦门的城市性情,开放、包容。
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约在雅片战争后,很多从南洋归来的闽南人在厦门建商店做买卖,他们把异国异乡的修建形式用在当地修建上,骑楼这类“商住合一”的居所应运而生。下做商店,楼上住人,跨出街面的骑楼,既扩大了居住面积,又酿成与顾客的同享空间。后来骑楼渐渐传布开来,成为闽南极有特点的修建款式。
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最早的骑楼建在中山路、大生里一带,呼噪的市井商大师气和稠密的贸易空气在这里贯通。走在骑楼之下,小小的功夫茶桌,穿着背心的阿公坐在街边饮茶,旁边的阿婆静静晒着太阳。有客人进门也气定神闲。街区虽老,但路大多比力宽阔,沿街卸货的小面包车,工人们边聊天涯搬运货物。这里有一种南洋的慵懒和舒服,不焦虑,尽心全意踏实地过着自己的小日子。
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这个名为沙坡尾的地方,是现在厦门这统统的根。这里是老厦门港的避风坞,是渔船的退潮后停靠点。对很多以海为生的厦门人来说,只要这里才是实在的厦门港。很多国外乡亲就只认沙坡尾,昔时他们就是从这里动身,漂洋过海到外猛3荡的。
已经,在这片陈腐的避风坞里,保存着一些以船为犁、以水为天,被喻为水上吉普赛人的渔民。他们终年在外漂泊,生命难以获得保障,如同蛋壳一样懦弱 ,疍民之称由此而来。
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随着时代变迁,城市成长,本可停靠约80艘百吨位渔船和百余艘小型渔船的避风坞,现在已被封闭。一些小渔船还到此停靠,渔民们在岸上销售海鲜,构成了现在的鱼市。
现在的沙坡尾,既保存着古早味,又有更多的新事物涌进来。在原本的城市肌理上,文化秀场、创意空间接连不断。厦门双子塔就在四周,一座为希尔顿酒店一座为SOHO办公楼。渔港浑厚的气味和情形与今世城市文化两相对望,互不打搅。
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厦门,有着一种传统的、温润的、内敛的城市味道,海岛的清新浑厚融合了南洋文化,塑造出使人难以忘记的特点。你与厦门发生过什么故事呢?
文/绛秋


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