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请你圆润滴离开 秋冬季节要多吃山药,这样做既可以当主食又可以当零食 爷儿别闹 卑鄙天尊

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发表于 2019-11-16 20:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
《千字文》有言,“光阴似箭,秋收冬藏”。前人讲求凡事顺应天时,天人响应,那从养生角度来说,秋冬季节也要讲求“冬藏“。所谓”冬藏“就是说人到了冬季应当多疗养生息、休养生息以应对来年的春生、夏长、秋收的辛劳支出。
秋冬进补在食材挑选上也是很讲求的,最好挑选应季的蔬菜,比如,萝卜、白菜、红薯、山药等。山药是冬季进补的严重食材之一,它的营养价格很高,多吃山药的优点自不必多说,信任大家都晓得的,不外,山药的服法相对较少,常常被摆上餐桌的频次不多。
秋冬季节要多吃山药,这样做既可以当主食又可以当零食  健康


此次我们用山药来做一个既可以当主食又可以当零食的山药发面小饼,松软苦涩、老小咸宜。
秋冬季节要多吃山药,这样做既可以当主食又可以当零食  健康


【食材预备】


  • 铁棍山药250g(图片上是蒸好的山药泥)
  • 白砂糖20g
  • 奶粉20g(没有可不加)
  • 酵母3g
  • 鸡蛋一颗
  • 面粉适当
秋冬季节要多吃山药,这样做既可以当主食又可以当零食  健康


【做法步伐】

第一步 山药洗净带皮上锅蒸软烂,大要必要20—30分钟。(生的山药削皮真是个贫苦活,山药一样平常长得颀长,而且出格脆,一不鉴戒就断了。另有就是山药削皮的时候会有很多的粘液,里边含有大量的动物碱,沾得手上会刺激皮肤令手发痒难耐。假如失慎沾上了,可以放到火上烤一下可以减缓,可是要留意平安,不要烧伤哦)
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第二步 蒸熟的山药去皮用勺子压成精美的山药泥,稍微晾凉一下(山药泥必定要压精美了,也可以用料理机打成泥,这样做出来的小饼机关才精美均匀,否则会有山药颗粒在里边,影响口感!晾一下的方针是以防太热烫死酵母菌致使发酵不乐成),打入一个鸡蛋、酵母粉、奶粉、白糖搅拌均匀
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第三步 往山药泥里边少许屡次的到排场粉,一边用筷子搅拌一边加面粉,直到看不到湿湿的液体,然后用手和成比力柔嫩可是不粘手的面团(比平常蒸馒头的面软一点就行),盖上保鲜膜放到暖和处发酵到两倍大(冬季天冷了,发酵时候相对长一些,可以放到比力暖和的地方帮助发酵,比如,有发酵功用的烤箱、暖气处、大要加过热的锅里,我就是揉好后放到了适才蒸山药的锅里,里边的水还是温的,恰恰帮助发酵,不外必定保证锅里是温而不是热才行哈,别把面团蒸熟了)
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第四步 一样平常体积增大到两倍大就证实面发好了(假如不能肯定发好没发好,可以用手沾点干面粉戳一下面团,洞口不回缩就发酵好了),然后把面团挪到案板上揉压一会排气,再揉成滑腻的面团
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第五步 把面团擀成0.5厘米左右的面饼,用做饼干的模具大要杯子口在面饼上压出圆形的小饼,频频此操纵,直到把面团都用完(压完一遍把剩下的不成形的面再揉成面团继续压哈,不能浪费哦)
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第六步 把全数小饼做完后盖上保鲜膜二次发酵30分钟,发酵好的小饼摸起来软软的、悄悄的,感受里边布满了气体
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第七步 电饼铛预热好调到小火,不用刷油,间接把小饼放进去,煎到一面焦黄后再煎另一面(由于这类发面的小饼出格轻易熟,所以没有盖盖儿,一面一面煎便可以,看自己家电饼铛的情况吧,假如电饼铛火力小可以盖上盖,不外要勤翻开看看,真的出格轻易熟)
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第八步 饼虽,看这里边的机关多暄软疏松,味道也很苦涩,山药本来的味道不大,可以给不爱好吃山药的小宝宝们做成这样的小饼当零食,我想小宝宝们底子不晓得这是什么做的
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小结

1,山药要挑选得当蒸着吃的面山药,有一种是得当做菜的脆山药,那种水份大而且压不均匀,买的时候可以问问烙饼哦,不要买错咯
2,白糖可以酌情加,不爱好的可以不加
3,做多了吃不了的话,下次吃加热就行了,味道不会变
好了,这就是我本日的分享,假如您有什么好的倡议,接待给我留言,同期间待您的关注哦!

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