请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

马悦凌健康养生网-马悦凌粉丝乐园-马悦凌博客专注-爱久养身园专注各种中医养生知识

搜索
热门搜索: 健康 瑜伽 养生
 找回密码
 立即注册
热图推荐
  • 他用10年去拍摄荒诞的中国人:不同的欲望与
  • 聋哑夫妻靠拣货月入过万,他们用行动证明越
  • 40岁就死去的女人,她的画像却卖出了上亿的
  • 秋意来袭,我猜你衣柜里还差这几款连衣裙
  • 「港明是非」糊涂的香港青年,你撕裂的是阿
  • 美国出尔反尔教训来了,驻阿大使馆外遭到炸
  • 丁克一时爽,一直丁克一直爽?第一批丁克族
  • 8个放松的阴瑜伽体式,让紧张的身体放松下
  • 李楠上央视谈世界杯,朱彦硕给出中肯建议:
  • DWG教练金晶洙:我喜欢将上中两路发挥到极
查看: 130|回复: 0

陀枪堂主 秋天的菌菇最养人!快尝尝这几种菇的美味素食 土豪哥玛卡酒

[复制链接]

6580

主题

6733

帖子

2万

积分

管理员

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
20095
发表于 2019-11-4 04:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
秋天的菌菇最养人!快尝尝这几种菇的美味素食  健康


平菇、香菇、金针菇……春季,品种繁多的希奇蘑菇起头大量上市,怎样挑选和烹饪?食用时又有哪些留意事项?
01.香菇
秋天的菌菇最养人!快尝尝这几种菇的美味素食  健康


营养价格:富含维生素D及易被人体吸收的氨基酸,其含有的大量谷氨酸造就怪异的口感微风味。香菇具有进步人体免疫功用,降血压、降血脂、降胆固醇、防癌抗癌、延缓衰老等功效。
举荐服法:可炒、可炖汤,干香菇用冷水泡发最能保存其中的营养成分。
留意事项:脾胃寒湿、气滞或皮肤瘙痒的患者忌食。
02.金针菇
秋天的菌菇最养人!快尝尝这几种菇的美味素食  健康


营养价格:热量和脂肪含量低,卵白质、维生素及氨基酸含量高,有助于促进儿童智力发育的赖氨酸含量特别高,对增强记忆力大有优点,也可以禁止血脂升高,低落胆固醇,促进新陈代谢。
举荐服法:金针菇服法多样,涮暖锅很是受大家爱好。
留意事项:金针菇性寒,脾胃虚寒及慢性腹泻者不宜多吃,枢纽炎及红斑狼疮患者慎食。
03.杏鲍菇
秋天的菌菇最养人!快尝尝这几种菇的美味素食  健康


营养价格:营养价格很是高,含有卵白质、人体所需氨基酸、维生素、碳水化合物、丰富的炊事纤维及钙、镁、铜、锌等矿物资,可以进步人体免疫功用,具有润肠胃、降血脂、扫除血清胆固醇、抗癌、美容等功效。
举荐服法:杏鲍菇适当炒、炖、烩、煮,也适当用来涮暖锅和煲汤。
留意事项:湿疹患者忌食。
04.草菇
秋天的菌菇最养人!快尝尝这几种菇的美味素食  健康


营养价格:富含多种氨基酸和维生素C,可以也许促进人体新陈代谢,减缓人体对碳水化合物的吸,适宜于糖尿病患者。草菇含有一种活性卵白物资,有禁止癌细胞发展的感化,亦可消暑解毒。
举荐服法:草菇可炒、烩、烧、蒸、熘、煲汤,可做很多菜的配料。
留意事项:脾胃虚寒者不宜多食,寒性哮喘患者忌食。
05.双孢蘑菇(俗称口蘑)
秋天的菌菇最养人!快尝尝这几种菇的美味素食  健康


营养价格:口蘑有卵白质、硒、磷、铁、锌等相对较多和热量低的上风。口蘑中还含有大量的炊事纤维,起到防御便秘等感化。口蘑中含有大量的硒、锗,仅次于灵芝,而硒在必定水平上能明显禁止癌前病变。
举荐服法:口蘑最大的特点就是味道很鲜美,是以最好的服法是煮汤,由于口蘑中大部分是水,其他烹饪方式城市使营养流失在菜汤里,所以煮汤可以把全数的营养成分都充实操纵。
留意事项:口蘑不宜保存,选购后该当立即烹饪。肾脏病患者忌食。
06.平菇
秋天的菌菇最养人!快尝尝这几种菇的美味素食  健康


营养价格:平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体,能进步机体免疫力,其中的牛磺酸是胆汁酸的成分,能消融胆固醇,消化、吸收脂类物资。此外,平菇还能治疗动物神经紊乱,对妇女更年期综合征有帮助治疗结果。
举荐服法:平菇可以和蔬菜一路烹炒,还可用来做汤。
留意事项:平菇不宜用刀切,而是最好用手撕成合适巨细,这样口感好且更有益于蘑菇美味的开释。
举荐菌菇素食谱
秋天的菌菇最养人!快尝尝这几种菇的美味素食  健康


超多VC的草菇青椒
材料
草菇 400克、青椒 二个、油 15克、盐 3克、生抽 5克
做法
1.青椒切块,草菇对半切。
2.热锅入油七分热时倒入草菇炒。
3.倒入青椒炒,加入生抽和盐调味即可。
秋天的菌菇最养人!快尝尝这几种菇的美味素食  健康


素蠔油杏鲍菇
材料
杏鲍菇 400克、姜 2片、鲜蔬粉 1勺、生抽 2汤勺、素蠔油 2汤勺、白胡椒粉 1/2勺、干红辣椒 2个、八角 1个、美人椒 1根、湿淀粉适当
做法
1.杏鲍菇洗净切片,姜切片、美人椒切圈备用。
2.热锅凉油,下入姜、干辣椒和八角煸出香味。
3.下入杏鲍菇,2汤勺生抽,2汤勺素蠔油翻炒均匀。
4.1勺鲜蔬粉,1/2勺白胡椒粉,稍微淋入些清水,炒至杏鲍菇出水。
5.淋入2-3汤勺湿淀粉,汤汁浓稠裹住杏鲍菇。
6.出锅前下入美人椒圈翻炒均匀即可。
秋天的菌菇最养人!快尝尝这几种菇的美味素食  健康


芹菜炒杏鲍菇
材料
芹菜 300克、杏鲍菇 1个、油 适当盐 少许、鲜蔬粉 少许
做法
1.芹菜洗净切断,杏鲍菇洗净切条。
2.起油锅加热,放入杏鲍菇煸炒。
3.再放入芹菜煸炒。
4.放少许盐煸炒。
5.末端放少许鲜蔬粉炒匀即可。
秋天的菌菇最养人!快尝尝这几种菇的美味素食  健康


香菇油面筋
材料
香菇40克、油面筋20个、青椒半个、生抽1汤勺、动物油适当、甜面酱1汤勺
做法
1.香菇洗净切片,青椒切成小块备用,油面筋用刀切开备用。
2.泡好的香菇挤干水并切成小块。
3.热锅热油放入香菇炒香。
4.放入油面筋,加入香菇水,盖上盖子烧开,用铲子把油面筋压扁。
5.放入甜面酱、生抽翻炒均匀,小火焖三分钟。
6.放入青椒块翻炒均匀出锅。
秋天的菌菇最养人!快尝尝这几种菇的美味素食  健康


孜然平菇
材料
平菇、小尖辣、现磨孜然粉、盐、蔬果粉、生抽各适当
做法
1.平菇洗净,放进滚水中焯两分钟,沥水。小尖椒去籽切段。
2.孜然粒小火炒香,然后磨成粉末。备用。
3.油热后,放入尖椒段炒出辣味儿。
4.放入平菇,翻炒几分钟,加一点生抽继续炒。
5.加盐,火开大些,撒进孜然粉、蔬果粉翻匀,便可以了。
秋天的菌菇最养人!快尝尝这几种菇的美味素食  健康


清炒手捏菜
材料
小青菜1把,口蘑7个、动物油、盐、蔬果粉适当
做法
1.小青菜处置惩罚好,清洗清洁沥水。
2.均匀切成一厘米左右的段。
3.加适当盐(两小勺左右)用手用力捏把小青菜。
4.静置30分钟,挤去过剩菜汁。
5.蘑菇洗净切片。
6.热油,放蘑菇片煸炒;倒动手捏菜翻炒。
7.末端加蔬果粉调味即可。
秋天的菌菇最养人!快尝尝这几种菇的美味素食  健康


菠菜烩口蘑
材料
口蘑200克、菠菜100克、姜丝3克、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、水淀粉1汤勺
做法
1.口蘑洗净,入滚水中焯水,捞出沥干。
2.菠菜去根洗净,切成碎段。
3.起锅热油,加入姜丝炒香。
4.加入菠菜翻炒至见软!
5.加进口蘑翻炒片刻。
6.加少许清水炖煮一会。
7.末端淋下水淀粉,加盐和胡椒粉调味即可。
秋天的菌菇最养人!快尝尝这几种菇的美味素食  健康


粉丝拌金针菇
材料
粉丝 50g、金针菇 1包、香菜 1小把、生抽 1/2勺姜末 适当、蔬果粉 1.5小勺、白醋 1/2、勺、香油 少许
做法
1.香菜洗净后用凉白开浸泡一会儿。
2.金针菇去根蒂,洗净后,开水中汆烫一下。捞出,沥干水份。
3.粉丝开水里浸泡,直到变软。捞出,沥干水份,
4.调酱汁,姜末+白醋+生抽+蔬果粉调匀
5.香菜切段放入金针菇和粉丝中,倒入调好的酱汁。
6.末端淋上少许香油,拌匀,装盘。
根源:素食趣


免责声明:假如加害了您的权益,请联系站长,我们会实时删除侵权内容,感谢合作!
感谢您的阅读
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

    联系我们
  • 咨询电话:0000 - 12345678 9999888877
  • 邮箱:123456789@qq . com
  • 地址:北京市海定区通州路群芳园二园1号楼9号
    移动客户端:
    关注我们:
  • 微信公众号:
  • 123cwyy
  • 扫描二维码加关注

快速回复 返回顶部 返回列表